Un equipo de la Universidad Católica de Santa Fe sede Reconquista confirmó la presencia de partículas plásticas en muestras de consumo humano.
Investigadores de la UCSF analizan cómo la fragmentación del packaging de supermercados contamina los alimentos cárnicos en las góndolas regionales.
El estudio, liderado por la doctora Gisela Schaumburg, se centra en carnes comercializadas en Reconquista y Avellaneda que utilizan bandejas de telgopor y papel film. La hipótesis principal sugiere que el contacto directo con estos materiales de embalaje provoca la liberación de micropartículas que luego son ingeridas por los consumidores. El equipo interdisciplinario, compuesto por especialistas en nutrición, veterinaria y bioquímica, busca determinar el alcance de esta problemática en la producción agropecuaria local.
En esta primera etapa, los científicos validaron técnicas de recolección de datos para asegurar la rigurosidad de los hallazgos preliminares. Tras confirmar la presencia de estos contaminantes en cortes bovinos, el grupo proyecta ampliar la investigación hacia otros tipos de carnes para dimensionar el impacto real en la salud pública. Los especialistas advierten que, si bien la contaminación plástica es un fenómeno global, su detección en la dieta diaria requiere medidas de mitigación urgentes en la industria alimenticia.
La casa de estudios continuará con el monitoreo en distintas bocas de expendio para profundizar los resultados de este relevamiento inédito.
